黄茶包括哪些
黄茶是中国六大基本茶类之一，具有独特的风味和制作工艺。以下是一些著名的黄茶品种：
1. 君山银针 ：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，以芽头肥硕、色泽金黄、香气清高、滋味甘醇著称。
2. 蒙顶黄芽 ：产自四川省雅安市蒙顶山，外形扁平挺直，色泽嫩黄，香气鲜爽，汤色黄亮。
3. 霍山黄芽 ：来自安徽省霍山县，茶叶肥壮内含物丰富，具有独特的香气和口感。
4. 北港毛尖 ：产于湖南岳阳，属于黄小茶，芽壮叶肥。
5. 沩山毛尖 ：产自湖南宁乡，外形匀整纤细，色泽光润黄亮，口感鲜爽。
6. 平阳黄汤 ：产自浙江省，以优质嫩叶为原料，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的特征。
7. 远安黄茶 ：湖北省远安县特产，干茶滋味甘甜柔润，香味持久馥郁。
8. 广西大叶青 ：属于黄大茶，产于广西。
黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄等步骤，其特点是在晒青后利用湿热作用使茶叶发生轻微的氧化，形成黄茶特有的黄色。黄茶的品种繁多，每种都有其独特的风味和特点。
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