肉松是不是肉

是的，肉松是由肉制成的。它是将畜禽瘦肉经过一系列加工工序，如修割、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松或搓松等，制成的干燥肉制品。肉松具有营养丰富、易消化、食用方便和易于贮藏的特点。

以下是肉松的一些特点：

原料 ：通常使用猪肉，但也可以用牛肉、兔肉、鱼肉等制作。

加工 ：必须确保原料是纯瘦肉，不含肥膘和筋膜，以保持其质地和风味。

形态 ：肉松通常呈絮状，而肉粉松则可能呈现颗粒状。

质量 ：优质肉松颜色应为金黄色和淡黄色，有光泽，质地疏松，口感鲜嫩，无肉筋碎骨和渣滓，入口即化。

标准 ：根据国家标准GB/T 23968，肉松的具体制作方法和质量有明确的规定。

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